Naša priča

Naša priča započela je dubokom strašću prema Istri: njezinoj zemlji, tradiciji i sezonskom obilju. Zajedno sa svjetski poznatom cheficom Anom Roš krenuli smo u reinterpretaciju bogate kulinarske baštine regije kroz globalnu inspiraciju i profinjenu tehniku.

Restoran

Naša kuhinja oslanja se na globalne inspiracije i profinjene tehnike, ali je uvijek duboko ukorijenjena u istarski terroir. Rezultat je gastronomija koja je suvremena, a istovremeno autentična i iskrena. Ovdje uživanje u hrani dobiva novo značenje - uzdignuto, prožeto dušom, slojevito.

Tim

U srcu Stare Škole nalazi se naš tim predvođen glavnim chefom Janom Vukasovićem. Zajedno s Anom, Jan unosi kreativnost i preciznost u svako jelo. Njihova filozofija jednostavna je - slaviti sezonske namirnice i lokalne proizvođače. Naši su jelovnici zamišljeni da se dijele, jer upravo u zajedništvu otkrivamo najbolje od okusa i duha Istre.

Vino

Dio naše priče čini i sestrinska vinarija Clai, udaljena svega nekoliko kilometara. Njihova prirodna vina, poznata po svojoj izražajnosti, sljubljuju se s našom kuhinjom u savršene vinske parove - odraz zemlje i tradicije koju zajedno dijelimo.

Lokacija

Stara Škola smještena je u obnovljenoj osnovnoj školi, mjestu koje spaja povijest i suvremenost. Odvažni interijeri, umjetnine i pogled na istarski krajolik i Tršćanski zaljev stvaraju atmosferu koja je jednako posebna kao i jelo na stolu.

Bar

Bar doživljavamo kao mjesto susreta uz razgovor s barmenom, čašu dobrog vina, zanimljivog koktela koji možete probati samo kod nas ili upijanju enogastronomskog iskustva u nešto neformalnijem okruženju. Pridružite nam se na tom putovanju.

Vinski podrum

Naš vinski podrum skriva pravo vinsko blago velikih istarskih i internacionalnih ikona. Zavirite u svaki kutak naše Stare škole i prepustite se pravom uživanju divnih vina u jedinstvenom vinskom podrumu.

Zbornica

Preuredili smo zbornicu nekadašnje osnovne škole u divan intiman prostor ispunjen umjetninama, velikim community tableom savršenim za dijeljenje trenutaka s dragim ljudima te prostranim laungeom gdje se možete opustiti. Željeli biste zbornicu samo za sebe? Kontaktirajte nas!